মুগলাই পরোটা কলকাতার বাঙালি সমাজের একটি প্রাচীন খাবার হিসাবে পরিচিত ছিল। কিন্তু এখন নতুন নতুন খাবার আসার সাথে সাথে এটি কিছুটা আড়ালে ঢাকা পড়েছে বলে জানানো হচ্ছে (aajkaal.in)। এই খাবারটি কলকাতার পরিবেশে বিশেষ ভাবে পরিচিত ছিল এবং এর সাথে সাথে এটি বাঙালি সংস্কৃতির একটি অংশ হিসাবে গণ্য ছিল।
বর্তমানে নতুন খাবার আবির্ভাবের কারণে মুগলাই পরোটা কিছুটা আড়ালে ঢাকা পড়েছে। এটি কলকাতার বাজার এবং রেস্তরাঁতে কম পরিচিতি পেয়েছে। এই পরিবর্তন বাঙালি সংস্কৃতির একটি পরিবর্তন হিসাবে বিশ্লেষণ করা হচ্ছে।
বিশেষজ্ঞদের মতামত অনুযায়ী মুগলাই পরোটা বাঙালি সংস্কৃতির একটি অংশ হিসাবে স্থায়ী হতে পারে। কিন্তু নতুন খাবার আসার সাথে সাথে এটি কিছুটা আড়ালে ঢাকা পড়েছে বলে মনে করা হচ্ছে।
