Nederlanders koken weer vaker zelf, terwijl fastfoodzaken de markt steeds meer domineren. In de afgelopen twintig jaar hebben fastfoodzaken het land veroverd, maar nu lijkt de Nederlander erop uitgekeken te zijn. Volgens een analyse van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) is het aantal fastfoodzaken in Nederland in twintig jaar bijna verdubbeld. Hoewel de trend sterk is, blijkt dat de mensen steeds minder afhankelijk zijn van fastfood.
De stijgende populariteit van fastfoodzaken is vooral te zien in steden als Eindhoven en Bergen op Zoom, waar het aantal zaken per duizend inwoners het hoogst is. In Eindhoven zijn de liefhebbers van lekkere hamburgers, ijsjes en broodjes bal het best geserveerd. De groei van fastfoodzaken blijft echter niet onbeperkt, want de Nederlanders koken weer vaker zelf.
De combinatie van een stijgende interesse in zelfkoken en de groei van fastfoodzaken weerspiegelt een veranderende eetgewoonten. Hoewel fastfoodzaken de markt veroveren, blijkt dat de Nederlander zich erop uitgekeken heeft. De trend wijst op een balans tussen comfort en gezondheid. (fd.nl)
