Svieste kepti smidrai yra vienas iš populiariausių konservavimo būdų, kuris suteikia maistui ilgą laiko trukmę ir svarbiausią skonį. Ši technika ypač dažnai naudojama, kad smidrai būtų tinkamai paruošti prie vištienos, žuvies ar bulvyčių. Norint gauti geriausią rezultatą, reikia šapurų nuplauti ir gerai nuvarinti. Smidrai turi būti sumedėjusios, tačiau jų galiukus reikia nulaužti švelniai, lenkti, kol perlinks ir nulūš. Ši informacija pateikta apie smidrų paruošimo būdą (lamaistas.lt).
