La encuesta del CIS, realizada entre los ciudadanos españoles, ha identificado cuáles son los platos más representativos de la identidad del país. Entre los resultados, se destaca que el pescado al horno es considerado el plato más típico de España. Aunque platos como la paella o el jamón ibérico son muy conocidos a nivel internacional, el pescado al horno se posiciona como el que mejor define la gastronomía nacional.
La investigación muestra que el pescado al horno es el alimento que más se asocia con la identidad española, seguido por el pan y el vino. Los encuestados destacaron que este plato debe prepararse con pescado fresco, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas. La encuesta también revela que el 68% de los españoles considera que el pescado al horno es un símbolo de la cultura culinaria del país.
Los resultados reflejan una valoración de la cocina española basada en ingredientes autóctonos y tradiciones arraigadas. Aunque otros platos como el gazpacho o el tortilla española también son mencionados, el pescado al horno se destaca por su simplicidad y su conexión con la costa española. La encuesta, realizada en diferentes regiones, confirma una cierta unanimidad en la percepción del plato como representativo de la gastronomía nacional.
