México conserva más de 60 razas nativas de maíz, adaptadas a ambientes que van desde el nivel del mar hasta las alturas de los Andes, según un artículo publicado por Meteored.mx. Estas variedades, junto con el conocimiento indígena y la biodiversidad del país, son la base de varios alimentos que consumimos diariamente, así como de un avance farmacéutico importante. La selección agrícola ha permitido la preservación de especies que han influido en la alimentación global.
La maíz, el tomate, el chile y el cacao son solo algunos de los cultivos que han tenido un impacto significativo en la dieta mundial. Estos alimentos, originarios de América, han sido cultivados y adaptados por civilizaciones antiguas, como los mayas y aztecas, y hoy son esenciales en la gastronomía de muchos países. Además, la biodiversidad mexicana ha contribuido al desarrollo de medicamentos, gracias a la investigación sobre plantas nativas con propiedades medicinales.
El artículo destaca la importancia de la conservación de estas especies, que enfrentan amenazas por la pérdida de hábitats y la industrialización. La protección de estas plantas no solo beneficia a México, sino también a la humanidad, al garantizar la disponibilidad de alimentos y medicinas esenciales. (meteored.mx)
